Ingredientes
2 colheres de sopa de gordura de galinha ou óleo
2 cebolas grandes, em fatias finas
1 frango cortado em pedaços
sal a gosto
1 abacaxi
2 xícaras de água
Preparo
Aqueça a gordura da galinha ou o óleo numa frigideira. Coloque fatias de cebola no fundo da frigideira e doure por 5 minutos. Coloque o frango e deixe dourar 3 minutos de cada lado. Salpique tempero sobre o frango enquanto doura.
Descasque o abacaxi e corte em cubos, removendo o miolo, e aproveitando o caldo que escorrer. Coloque o abacaxi e seu suco sobre o frango na frigideira. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo durante 30 minutos.
Tire a tampa e cozinhe em fogo baixo até que o molho seja quase todo absorvido, cerca de 30 minutos.
Rendimento
4 porções